Ponto Chic

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Lembro-me do primeiro sanduíche Bauru que eu comi na vida, ainda na minha infância, era feito por minha mãe com duas fatias de pão de forma, duas fatias de queijo, duas fatias de presunto, uma fatia fina de tomate, orégano, depois era levado à frigideira e esquentado até o queijo derreter e o pão ficar um pouco torrado. A minha mãe cortava então o sanduíche na diagonal, passando a faca de uma quina à outra quina oposta do pão de forma, formando duas metades em formatos aproximadamente triangulares, depois eu adicionava maionese, mostarda e ketchup a gosto. Por anos essa foi a receita de sanduíche Bauru que eu conheci.

Há cerca de um pouco mais de uma década vim a descobrir a receita original do sanduíche Bauru criado em 1937: pão francês, finas fatias de rostbife, fatias de tomate, pepino em conserva e 4 queijos fundidos em banho maria, mostrado na imagem 1 abaixo.

Imagem 1: lanche Bauru original

O criador da obra foi Casimiro Pinto Neto, o “Bauru”, apelido dado ao estudante de Direito nascido na cidade de Bauru e frequentador do tradicional bar Ponto Chic localizado no Largo Paysandu, na cidade de São Paulo.

Imagem 2: sousplat do Ponto Chic

Após mais de 3 décadas como paulistano eu tive a oportunidade de degustar esse prato tradicional da culinária paulistana no restaurante Ponto Chic da unidade do Paraíso, próximo à Av. Paulista, em um agradável sábado de 31/10/2020, início de feriado prolongado. O sanduíche é realmente enorme e delicioso, com ingredientes de alta qualidade, custando em torno de R$ 30,00.

Imagem 3: vista interna do Ponto Chic do Paraíso

Após viver essa deliciosa experiência gastronômica, aproveitei para visitar a Casa das Rosas, exibida na imagem 4 abaixo, que é um casarão antigo dedicado à manifestações culturais, a poucos metros de distância do restaurante, na Av. Paulista. Foi um passeio muito gostoso e recomendável a todos. Deixo abaixo os websites do restaurante e do casarão, espero que vocês também visitem esses locais e se divirtam.

https://www.pontochic.com.br/

http://www.casadasrosas.org.br/

Imagem 4: Casa das Rosas, a pouco metros do restaurante Ponto Chic do Paraíso

Obrigado.

Dear all,

I invite you to follow me on YouTube https://youtube.com/user/LeandroMatteucci.

I remember the first Bauru sandwich that I had in my life, still in my childhood, it was made by my mother with two slices of bread, two slices of cheese, two slices of ham, a thin slice of tomato, oregano, after it was taken to the skillet and heated until the cheese melted and the bread was slightly toasted. My mother then cut the sandwich diagonally, passing the knife from one corner to the other opposite corner of the loaf, forming two halves in approximately triangular shapes, then I added mayonnaise, mustard and ketchup to taste. For years, this was the Bauru sandwich recipe that I knew.

About a little over a decade ago I came to discover the original recipe of the Bauru sandwich created in 1937: French bread, thin slices of rostbife, slices of tomato, pickled cucumber and 4 cheeses melted in a water bath, shown in image 1.

The creator of the work was Casimiro Pinto Neto, the “Bauru”, nickname given to the law student born in the city of Bauru and frequenter of the traditional Ponto Chic bar, located in Largo Paysandu, in São Paulo.

After more than 3 decades as a paulistano, I had the opportunity to taste this traditional dish of paulistana cuisine at Ponto Chic restaurant at Paraíso unit, near av. Paulista, on a pleasant Saturday of 31/10/2020, the beginning of a long holiday. The sandwich is plentiful and delicious, with top quality ingredients, costing around R$ 30,00.

After experiencing this delicious gastronomic experience, I took the opportunity to visit Casa das Rosas, shown in image 4, which is an old mansion dedicated to cultural events, a few meters from the restaurant, at Av. Paulista. It was a very pleasant and recommendable trip for everyone. I leave the restaurant and mansion sites below, I hope you also visit these places and have fun.

https://www.pontochic.com.br/

http://www.casadasrosas.org.br/

Thank you.

l.matteucci

Sou graduado em engenharia civil, com interesse em diversos temas, tais como: aquarismo, leitura, viagens, lazer, restaurantes, pesquisas científicas, hobbies, etc...

2 thoughts on “Ponto Chic

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